Le dernier examen de cette norme date de 2018. Cette édition reste donc d’actualité.
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La présente Norme Internationale décrit les spécifications des piments enragés et des piments forts entiers ou en poudre. Deux genres principaux de piments forts sont considérés: Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L. et leurs croisements, Capsicum chinense, Capsicum pubescens et Capsicum pendulum. La présente Norme internationale ne s'applique pas au « chili powder » (voir la note en 4.2), ni au paprika (voir l'ISO 7540). Des recommandations relatives aux conditions d'entreposage et de transport sont données en annexe B.
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 1997-04
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Edition : 2Nombre de pages : 7
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- ICS :
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Épices et condiments
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| Papier |
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