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This document specifies the spectrophotometer method and the light absorption microplate reader method for the determination of the free L-(+)-glutamic acid content of meat and meat products.
This document is applicable to meat and meat products, including livestock and poultry products.
Informations générales
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État actuel : PubliéeDate de publication : 2021-07
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Edition : 3
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- ICS :
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Viande et produits à base de viande
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