ISO 3091:1975
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ISO 3091:1975
8231

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The method consists in extracting of a test portion with hot water, precipitating of proteins and filtrating. Reduction of the extracted nitrates into nitrites by metallic cadmium. Formation of a red colouration by adding of sulfanilamide and nphthyl ethylenediamine hydrochloride and photometric measurement at a wavelength of 538 nm.


Informations générales 

  •  :  Publiée
     : 1975-09
  •  : 1
     : 5
  •  : ISO/TC 34/SC 6 Viandes, volailles, poissons, oeufs et leurs produits dérivés
  •  :
    67.120.10 Viande et produits à base de viande

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